Składniki:

• 700 g wołowiny
• 1 jajko
• 2 cebule
• 1 łyżka mąki sól
• pieprz
• tłuszcz do smażenia

Mięso zemleć, dodać jajko, 4 łyżki zimnej wody, sól i pieprz. Wyrobić na gładką masę, uformować 4 befsztyki. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu i zrumienić na nim pokrojoną w krążki cebulę. Cebulę wyjąć, rozgrzać więcej tłuszczu i smażyć oproszone mąką befsztyki około 5 minut, tak, aby na ich powierzchni utworzyła się zrumieniona skórka. Cebulę położyć na befsztykach i dosmażyć je w piekarniku.

Podobne przepisy:

• Cukinia smażona z pieczarkami
• Ruskie pierogi
• Paprykowe risotto
• Beszamel podstawowy
• Chateaubriand