Składniki:

8 filetów z makreli 200 ml śmietany
2 pęczki posiekanego szczypiorku 2 łyżki masła
1 cebula pokrojona w kostkę 200 ml wytrawnego białego wina sok z cytryny sól
biały pieprz

Na maśle zeszklić cebulę, zalać winem, zagotować. Dodać śmietanę. Gotować, aż sos zgęstnieje, dodać szczypiorek i przyprawy. Rybę skropić sokiem z cytryny, posolić, oprószyć pieprzem i włożyć do sosu. [...]